Comes e Bebes


Bairro da Ribeira em Salvador, Bahia

Além de linda, a Ribeira, em Salvador, é um lugar delicioso pra provar frutos do mar. O bairro tem a melhor sorveteria que conheço, a Sorveteria da Ribeira, com décadas de tradição


Este índice reúne os principais posts com dicas sobre pratos, restaurantes, comida de rua e outros sabores que andei provando por aí. A primeira parte está organizada por cidades/países. A segunda parte (Comidinhas e Bebidinhas) tem o índice de pratos, guloseimas e bebidas. Tin-tin e bom apetite!!

Aventuras gastronômicas: erros e acertos

Gastronomia na Fragata, por Bruno Santana

Fernando de Noronha
Comer em Fernando de Noronha não é barato. Minha dica: quanto menos fresco o lugar, mais saborosa é a comida


Brasil

Bonito - MS
Onde comer bem em Bonito

Brasília - DF
Dois cafés bacanas

Fernando de Noronha - PE

Santo Antônio de Lisboa em Florianópolis
Eu sou fã das ostras de Santo Antônio de Lisboa, em Florianópolis

Florianópolis - SC
Pra passear e petiscar, melhor não há

Litoral Norte da Bahia
O Restaurante Donana, na Praia do Forte, e seus deliciosos bobós, moquecas e ensopados

Ensopado de camarão do Restaurante Donana na Praia do Forte na Bahia
Recomendo vivamente o ensopado de camarão de Donana, na Praia do Forte


Mureta da Urca no Rio de Janeiro
Beber e beliscar à beira-mar é um dos meus programas preferidos no Rio de Janeiro. Principalmente se for na Mureta da Urca



Escaldado de siri típico de Salvador
A vida ganha outra dimensão depois que a gente destroça uma panela de escaldado de siri em Salvador

Salvador - BA
Dicas de verão - onde beber e petiscar em Salvador
Onde comer em Salvador - restaurantes, cafés e sorveterias
Mini Cacique, um restaurante imperdível no Centro Antigo de Salvador
Paixão por mercados: a Ceasinha de Salvador
Axé, Nonna! Dois restaurantes italianos pra você dar um tempo do dendê em Salvador
Comer em Salvador: 5 lugares bárbaros
A tradicionalíssima Sorveteria da Ribeira
Sabores da Bahia: três segredinhos de Salvador
Muito além da moqueca: o tabuleiro da baiana e outras tentações
Caruru de São Cosme, deliciosa tradição baiana
O melhor acarajé da Bahia
Bon Odori: festa japonesa em Salvador!
Um senhor hambúrguer: Bravo Burguer & Beer
Salvador: sim, é possível comer bem na Marina


África

Ilha do Sal em Cabo Verde
A Ilha do Sal, em Cabo Verde, é um destino perfeito pra quem quer curtir praias deliciosas e se esbaldar nos peixes e frutos do mar

Cabo Verde

América Central


Tacos com carnitas, comida típica do México
A cozinha popular mexicana é cheia de delícias, como os tacos con carnitas feitos à vista do freguês

América do Norte


Buenos Aires, Argentina
Comer bem é tão tradicional em Buenos Aires quanto um tango de Gardel



Bolívia

Machas, mariscos típicos do Chile
Pra quem é fã de mariscos, como eu, o Chile é um destino gastronômico imperdível. Essas machas a la parmesana me fizeram levitar

Chile

Ceviche, prato típico do Peru
Lima não brinca em serviço na disputa pelo título de capital gastronômica da América Latina. E o ceviche é apenas um das centenas de trunfos da  culinária local

Peru
Minha vida com Gastón (Acúrio) – as aventuras da Fragata nos restaurantes do chef-celebridade
Onde comer em Lima 
La Rosa Náutica - o restaurante mais turístico de Lima
Onde comer em Cusco

Parrilla em Montevidéu
A gastronomia de Montevidéu vai muito além da parrilla — mas se fosse só isso já estava valendo muito

Uruguai
Onde comer em Montevidéu
Bares e cafés em Montevidéu

Comer em Montevidéu: O diário de Pantagruel no Prata

Viena, Áustria
Dizem as más línguas que eu voltei a Viena só por causa do Wiener Schnitzel — e o tal do bife é mesmo a desculpa perfeita para reencontrar uma das cidades mais lindas da Europa


Atomium em Bruxelas na Bélgica
Minha passagem pela Bélgica corre o risco de ter sido a melhor jornada gastronômica da minha vida. Entre uma garfada e outra, adorei atrações como o Atomium 

Bélgica
Comer em Bruges
Delícias de Bruxelas: Onde comer (muito bem!) na capital belga

Espanha
"Tapear", comer e beber em Barcelona - 15 dicas

Jamón, presunto espanhol
O jamón (presunto) é uma das grandes estrelas da sensacional gastronomia da Espanha

sopa de cebola em Paris
A gente precisa de pelo menos 10 encarnações pra provar todas as delícias de Paris, mas eu nunca deixo de bater o ponto na sopa de cebola


Baclava, sobremesa da Grécia e da Turquia
Baclava é uma sobremesa celestial que gregos e turcos preparam divinamente


Perna de cordeiro servida na Inglaterra

Dizem que os ingleses não sabem cozinhar, mas a perninha de cordeiro que devorei em Chawton derruba inapelavelmente esta aleivosia


Irlanda

Sanduíche de pernil em Bolonha na Itália
Comer e beber em Bolonha é bom demaaaaaaais!
O que comer e onde comer em Malta

Polvo à lagareiro em Portugal
Nos doces e nos salgados, Portugal é uma orgia gustativa. Na foto, o polvo à Lagareiro, um dos meus pratos portugueses mais queridos

Absinto Hemingway - Porto Alegre (RS)
Abará - Salvador (BA)
Acarajé - Salvador (BA)
Adobo (molho) - Cádis, Espanha
Ahtapot (polvo) - Istambul, Turquia
Ajiaco, Bogotá, Colômbia

Ajiaco, sopa típica de Bogotá na Colômbia
Não saia de Bogotá sem provar o Ajiaco

Almôndegas ao Molho de Limão - Atenas, Grécia
Amaretti - Sicília, Itália
Ameijoas - Setúbal, Portugal
Arancino - Sicília, Itália
Aratu - Mangue Seco (BA)
Arepas de Trigo - Villa de Leyva, Colômbia
Arepas, Bogotá, Colômbia
Arepas - Curaçao
Arroz de Mariscos - Setúbal, Portugal
Azedinha - Santuário do Caraça (MG)

Babà, doce típico de Nápoles
Se você estiver precisando de um motivo para ir a Nápoles, pense em babà

B
Babà - Nápoles, Itália
Batatas fritas - Bruxelas, Bélgica
Becherovka - Dresden, Alemanha
Beef Stew no molho de Guiness - Doolin, Irlanda
Besitos de Novia, Villa de Leyva, Colômbia
Bife de Lhama - Tiwanaku, Bolívia
Biscocho de lúcuma - Santiago do Chile

Biscoitos Globo no Rio de Janeiro
O prazer de ir à praia no Rio de Janeiro só é completo se tiver Biscoitos Globo

Biscoitos Globo - Rio de Janeiro (RJ)
Bistecca Fiorentina - Florença, Itália
Bolinho de Estudante - Salvador (BA)
Bolinhos de Gema - Fátima, Portugal
Bolo de Churros - Salvador (BA)
Boulettes Gantoises (almôndegas de vitela ao molho de cerveja) - Bruxelas, Bélgica 
Bricelet - São Cristóvão (SE)
Burritos - Cidade do México

A Torre de Joana D'Arc em Rouen na França

Torre de Joana D'Arc, em Rouen (França), terra do Calvados


C
Cajarana - Salvador (BA)
Calvados - Rouen, França
Camarão com Moranga e Farofa - Praia do Rosa (SC)
Camarão Tigre - Setúbal, Portugal
Cannoli - Sicília, Itália

Caponata - Sicília, Itália
Caranguejo - Aracaju (SE)
Caranguejo - Salvador (BA)

Carciofo alla Giudia, alcachofra típica de Roma
Carciofo alla Giudia é uma das grandes estrelas da cozinha de Roma

Carciofo alla Giudia - Roma, Itália
Carnitas - Cidade do México
Carquinyolis com moscatel - Barcelona (Espanha)
Caruru - Salvador (BA)
Cassoulet - Carcassonne, França
Castanhas Portuguesas - Lisboa, Portugal
Casquinha de siri do Bar Urca - Rio de Janeiro (RJ)
Caxiri - Raposa Serra do Sol (RR)
Ceviche - Lima, Peru

Ceviche equatoriano
No Equador, o preparo do ceviche leva tomates, o que dá essa cor escura ao caldo

Ceviche Equatoriano - Quito, Equador
Chá de Maçã - Istambul, Turquia
Chilaquiles - Cidade do México
Chocolates - Bruxelas, Bélgica
Chocolate com Churros, na Andaluzia, Espanha
Chugchucaras - Quito, Equador
Choripán - Mendoza (Argentina)
Chupe de Jaiva - Puerto Varas, Chile
Chupe de Mariscos - Santiago do Chile
Citroenkaas - Colônia Castrolanda (PR)

Cocada baiana
Quem resiste às cocadas da Bahia? A de amendoim é a minha favorita, mas me esbaldo com todas elas

Cocada de Amendoim - Salvador (BA)
Cornetto - Sicília, Itália
Cottage Pie - Dublin, Irlanda
Cracóvia - Prudentópolis (PR)
Cuy - Águas Calientes, Peru

D
Daiquiri - Havana, Cuba
Dönner Kebab/ Giros - Grécia e Turquia
Doces conventuais espanhóis
Doce de Amêndoas - Monemvasia, Grécia
Doce de Gemas - Ronda, Espanha
Doce de Banana de Rodinha - Salvador (BA)

Doce de tamarindo com pimenta - Cidade do México


Uma visita a  La Paz
só é completa se a gente
provar uma empanada
E
Efó - Salvador (BA)
Ekmek Kataief - Atenas, Grécia
Empanadas - La Paz, Bolívia
Empanadas de Pino - Chile
Escaldado de Peixe - Salvador (BA)


Istambul fica ainda mais gostosa
 acompanhada de flã de leite
com amêndoas
(Na foto: detalhe da cúpula do chafariz
da Praça do Hipódromo)
F
Feijão de Leite - Salvador (BA)
Fideuás - Barcelona, Espanha

Figos - Rodes, Grécia
Filhoses - Setúbal, Portugal
Fish&Chips - Londres, Inglaterra
Flã de Leite e Amêndoas - Istambul, Turquia
Frango Caipira - Barra do Itariri (BA)
Frigideira de Siri - Salvador (BA)
Frutta candite - Sicília, Itália
Frutos do Mar Fritos - Cádis, Espanha 

G
Gazpacho - Andaluzia, Espanha
Geleia de Araçá - Colônia Castrolanda (PR)
Giouvetsi - Atenas, Grécia
Goiabada Zélia - Belo Horizonte (MG)
Guaiamum no Leite de Coco - Comunidade Beira Rio, Litoral Norte (BA)
Guanábana, Bogotá, Colômbia

H

Hambúrguer de Pub - Londres, Inglaterra
(Mais) Hambúrguer de Pub - Londres, Inglaterra
Hefeklöße - União da Vitória (PR)

J
Jacaré grelhado - Bonito (MS)
Jardín de Mariscos - Santiago, Chile
Jenipapo - Salvador (BA)


Praga arrasa nas decorações
de fachada e no Knedliky
K
Kleftiko - Atenas, Grécia
Knedliky - Praga, República Tcheca

L
Lagosta 1 - Ilhas do Rosário, Colômbia
Lagosta 2 - Santiago, Cuba

Lamb shank - Chawton, Inglaterra
Lampredotto - Florença, Itália 
Langostinos al Ajillo - Sevilha, Espanha
Língua ao vinagrete - Mendoza (Argentina)
Linguine com molho de ouriço - Taormina, Sicília, Itália
linguine com pesto, tomates cerejas e amêndoas - Agrigento, Sicília, Itália
Locro - Buenos Aires (Argentina)
Lomo a lo Pobre - Hanga Roa, Ilha de Páscoa, Chile
Lukum/Lokoum - Grécia e Turquia
Lulo, Colômbia

Moqueca de peixe
na Vila do Diogo:
resistir, quem há de?
M
Machas - Santiago do Chile
Mal Assada - Salvador (BA)
Marzipan com Laranja - Nafplio, Grécia
Mariscos ao aji - Santiago do Chile
Metaxa - Grécia
Mezcal - Cidade do México
Mezze - Istambul, Turquia
Migas à Alentejana - Évora, Portugal
Moqueca de Peixe - Imbassaí e Diogo, Litoral Norte (BA)
Moqueca de Siri e Moqueca de Siri Mole - Salvador (BA)
Morena (peixe) - Cádis, Espanha
Mules et frites
(mexilhões com batatas fritas) - Bruges, Bélgica
Moussaka - Grécia


N
Navajas - Madri, Espanha


O
Obleas, Bogotá, Colômbia
Ouriços gratinados - Madri, Espanha
Ora-pro-nobis - Sabará (MG)
Ostras - Mangue Seco (BA)
Ostras ao Bafo - Praia do Rosa (SC)
Ovos Moles de Aveiro - Portugal



San Gimignano tem
essa paisagem e
Panforte de sobremesa
P
Pacu na brasa - Bonito (MS)
Paila marina - Valparaíso (Chile)
Panelle - Palermo, Sicília, Itália
Panforte - San Gimignano, Itália
Panqueca Turca - Istambul, Turquia
Pa amb Tomàquet (pão com tomate) - Barcelona, Espanha
Paletas - Cidade do México
Parrilla - Montevidéu (Uruguai)
Passarinha - Salvador (BA)
Pasta alla gricia - Roma, Itália
Pasta alla Norma - Sicília, Itália
Pastel de Caranguejo - Rio de Janeiro (RJ)
Pastéis de Belém - Portugal
Pastéis de Nata - Belém, Portugal
Pastel de jaiba - Valparaíso (Chile)
Patacones - Bogotá, Colômbia

Pato com panquecas chinesas - Londres, Inglaterra
Pavê de brioche com framboesas - Brasília (DF)
Pernil de porco de boteco - Rio de Janeiro (RJ)
Pimientos de Padrón - Galícia, Espanha
Pimm's - Londres, Inglaterra

Piraputanga (peixe) - Bonito (MS)
Pirarucu (peixe) - Bonito (MS)
Pisco Sour - Lima, Peru
Pisco Sour - Santiago do Chile
Pitu - Aracaju (SE)
Pizza da Casa Brandi - Nápoles, Itália
Polvo à Galega - O Porriño, Espanha
Polvo à Lagareiro - Porto, Portugal
Polvo na Andaluzia - Espanha
Provoleta - Mendoza (Argentina)
Pudim de Arroz - Istambul, Turquia


Matriz da Vitória,
em São Cristóvão, terra
da queijada e do bricelet
Q
Queijada - São Cristóvão (SE)
Queijo Canastra - Belo Horizonte (MG)

Queijo de Azeitão - Setúbal, Portugal
Quesadilla - Quito, Equador
Quimbolito - Quito, Equador
Quirera Lapeana - Lapa (PR)

R
Rabada no Tucupi - Xapuri (AC)
Rabo de Toro - Andaluzia, Espanha

Ragu de frango caipira - Porto União (SC)
Ragù de javali (cinghiale) - Florença, ItáliaRagù Napoletano - Nápoles, Itália
Rebuçados de Ovos - Évora, Portugal
Ribolita - Florença, Itália
Roupa Velha - Salvador (BA)


Que tal um spritzl
para brindar
o encanto de Veneza?
S
Salmorejo - Córdoba, Espanha
Sanduíche de Tubarão (Shark&Bake) - Maracas Bay, Trinidad e Tobago
Sardinhas na Brasa - Lisboa, Portugal

Scone - Limerick, Irlanda
Seafood Chowder - Dublin e Doolin, Irlanda
Slivovize - Praga, República Tcheca
Sopa de Locro - Buenos Aires, Argentina
Sopa de Quínua - Bolívia

Sorvete de Feijão Vermelho - Port of Spain, Tinidad e Tobago
Sorvete da Ribeira - Salvador (BA)

Sorvete de Tapioca - Itaparica (BA)
Spritze - Burano, Itália
Squacquerone (queijo) - Ravena, Itália
Submarino - Argentina
Suspiro Limeño - Lima, Peru

T
Tacos, tortilhas e tamales - Cidade do México
Tatziki - Atenas, Grécia
Tokola - Cuba
Tortas Holandesas - Carambeí (PR)
Trippa alla Fiorentina - Florença, ItáliaTrippa alla Romana - Roma, Itália
Trutas - Lago Titicaca, Bolívia

V
Vermute - Barcelona (Espanha)
Vieiras - Bruxelas, Bélgica
Vinho em Madri - Espanha
Vinho Malvasia - Monemvasia, Grécia
Vinho Marsala - Sicília, Itália
Vinho Vernaccia - San Gimignao, Itália
Vinho Ribeiro - Galícia, Espanha

W
Wafel - Bruxelas, Bélgica
Waffel - Colônia Castrolanda (PR)
Wiener Schnitzel - Viena, Áustria

Y
Yemitas - Madri, Espanha

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