terça-feira, 21 de junho de 2011

Comer em Montevidéu:
O diário de Pantagruel no Prata

Mercado del Puerto: quase tão disputado quanto 
as arquibancadas do Estádio Centenário
Neste segundo capítulo da saga do meu amigo Glauco na final da Libertadores da América, ficamos sabendo que a devoção santista não exige abstinências. Pelo contrário, há registros de empolgadas libações no Mercado del Puerto de Montevidéu, onde, diariamente, o bravo torcedor caía na salada-- na morcela salgada, bem entendido. Vejam a seguir o trepidante relato gastronômico do dedicado alvinegro. Pena que ele não explica por que se limitou a beber água, na sexta-feira...

Quarta-feira de arrepiar no Mercado del Puerto
por Glauco Eggers 

Um cyberamigo queria saber sobre os efeitos das cinzas do Vulcão Puyehue em Montevidéu. Um companheiro da lista santista respondeu: “Nenhum. Mas, Glauco talvez não saiba: ele vive cercado pelas cinzas das churrasqueiras”.

Realmente, eu almocei quatro dias seguidos no Mercado del Puerto, templo da parrilla — até pedi informações sobre outros lugares para comer, mas todos os locais afirmavam que lá era a melhor opção.
 
Os portões do Mercado: 
"Deixai toda dieta, vós que aqui entrais"
Não tenho elementos de comparação para ser tão categórico como os montevideanos. Mas atesto que come-se muito bem no Mercado. Sobre os preços, julguem vocês mesmos.
 Terça-feira, 14 de junho: chorizo, a primeira morcilla da viagem (morcilla salada, por supuesto), assado de tira (costela) — jugoso, por favor! — cebola e pimentão na brasa, uma cerveja Patrícia de 1 litro e café. A conta: 700 pesos uruguaios (menos de R$ 70). Com algumas exceções, o acompanhamento dos pratos é à parte, mas a quantidade é generosa.
Até entendo as razões de mercado, mas é triste constatar que, apesar de sermos uma população de bebedores de cerveja, nenhuma de nossas marcas predominantes se aproxima da qualidade da Cerveja Patrícia.
O churrasqueiro santista: a tremidinha na imagem
 foi resultado da emoção
(Foto: Glauco Eggers + alguns litros de Patrícia)
Quarta-feira: Nunca antes na história desse país, isto é, do Mercado del Puerto, um episódio tão empolgante. O Dia d’O Jogo. Por horas seguidas, entravam e saiam santistas. O alarido só era interrompido para entoarmos nosso Hino e outros cantos. Em 15 de junho de 2011, o Mercado del Puerto foi santista. Até um dos churrasqueiros vestia o manto.
 Ah, sim, o cardápio: Costillas de cerdo a la riojana (quer dizer, acompanhada de ovo, batatas fritas, pimentão assado e bacon) Preço: 380 Pesos Uruguaios. A conta final subiu, em decorrência das várias Patrícias. Nessa refeição faltou a morcilla. Eu pedi, mas não veio — perdoável, em face do momento estupendo.


Santistas fazem a festa no Mercado del Puerto
(Foto: Julyana Travaglia / Globoesporte.com)
Sou aficionado por morcilla, essa lingüiça feita do sangue e gordura do porco. Os demais ingredientes variam e elas são, tradicionalmente, saladas (salgadas). Devoro-as, religiosamente, sempre que as encontro. No Uruguai, fazem também a morcilla dulce (doce), com passas de uva, ou mel ou pedacinhos de laranja. Provei, numa visita anterior a Montevidéu. Uma heresia! Lembrei de Obelix, consternado com a moda bretã de cozinhar o javali no molho de hortelã: “Coitado do bichinho”.

Quinta-feira: frutos do mar. Pulpo a la gallega e calamares salteados al aji, acompanhados de um tannat. Pelas condições geográficas e climáticas, esse tipo de uva adequou-se muito bem ao Uruguai. Conta: 1.000 pesos uruguaios.

Sexta-feira: miúdos. Morcilla, rinõn (rim), molleja (timo), chinchulín (tripas) , e morrón (pimentão) relleno. O recheio do pimentão é composto de ovo, bacon e presunto. Não me agradou, prefiro apenas o pimentão, na brasa. Água para acompanhar. Conta: 450 pesos uruguaios.
A torcida em festa no mercado: a fumaça é das churrasqueiras
(Foto: Glauco Eggers)
Informações práticas:
O Mercado Del Puerto não é mais um mercado, mas um espaço que abriga 14 estabelecimentos gastronômicos. A história do lugar pode ser consultada em sua página na net.
Câmbio: A taxa de câmbio normalmente encontrada foi a de R$ 1 por 10,80 Pesos Uruguaios. A melhor foi de R$ 1 por 10,90 Pesos. No aeroporto ou rodoviária, faça apenas o câmbio necessário para pagar o táxi, cujas tarifas são baratas em Montevidéu.
Curte feiras e mercados? Dá uma olhada no monte de lugares legais mundo afora já comentados na Fragata: 


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