1 de janeiro de 2011

Comer em Montevidéu - viva o chivito!


lanchonete La Pasiva, Montevidéu, Uruguai
La Pasiva, a "catedral" do Chivito

Vou confessar: sempre tive preconceito contra esses sanduíches tipo Big-Mess, com diversos pavimentos e impossíveis de comer sem me lambuzar. Pra mim, é coisa de gente indecisa — não sabe se quer comer salada, ovo frito, hambúrguer ou misto quente e acaba juntando tudo no mesmo pacote.

Mas nunca digo “deste sanduba não provarei”. Bastou chegar a Montevidéu no feriado de Ano Novo, verde de fome — e encontrar todos os restaurantes fechados — para que meus padrões gastronômicos sucumbissem inapelavelmente ao Chivito, essa notável expressão da culinária rápida da Banda Oriental .

Chivito, sanduíche típico de Montevidéu, Uruguai
Chivito: deliciosa barbárie
O Chivito é uma instituição nacional uruguaia: bife grelhado, queijo, presunto, ovo frito, alface, tomate e maionese.

Tudo isso acomodado dentro de um pão um pouco maior que o de hambúrguer — o tortuga (tartaruga) — e cercado por todos os lados por uma avalanche de batatas fritas.

Quem preferir um lanchinho mais frugal pode pedir um Pancho, que é um cachorro quente com duas salsichas, queijo e maionese e bacon.

Saiba mais sobre esse sanduíche típico do Uruguai:

Lanchonete La Pasiva, Montevidéu, Uruguai
O visual retrô de La Pasiva - aliás, o melhor de Montevidéu tem sempre essa carinha

Comer em Montevidéu: chivito

Engordo só de lembrar, mas reconheço que um chivito salvou minha vida...

Minha primeira experiência com chivito foi no Del Navio, uma lanchonete simplesinha, onde fui apresentada a algumas bandas de Rock Uruguaio que se revezavam no rádio que tocava na casa.

O sanduba estava bom, mas as batatinhas (todas as 3 ou 4 mil...) estavam meio sem graça.

A "catedral" do Chivito é La Pasiva, uma rede de lanchonetes espalhadas por todo o país.

A  minha La Pasiva preferida é a da esquina da Calle Ejido com a 18 de Julio, no Centro, com aquele leve ar de “Modernidade Jetsons” que eu simplesmente amo —  mais um ícone retrô de Montevidéu, uma cidade que faz questão de ser contemporaneamente retrô.

A filial de La Pasiva na Calle Sarandi, quase na Plaza Matriz, funciona num prédio do Século 19, tem cara de café portenho e mesinhas na calçada.

Lanchonete La Pasiva, Montevidéu, Uruguai
Euzinha, feliz da vida, após traçar um autêntico chivito uruguaio

Del Navio
Esquina da Avenida 18 de Julio com a Ferreira Aldunate. Por 160 Pesos Uruguaios (R$ 14), come-se um mega Chivito devidamente acompanhado por uma Coca Cola de 600 ml .

La Pasiva
Já tem filial até em Porto Alegre (no Shopping Total). No Uruguai, está em toda parte, como na 18 de Julio, Calle Sarandi e Shopping Punta Carretas. Os sandubas são excessivamente pantagruélicos, mas experimentá-los faz parte da descoberta de Montevidéu. Gasto médio de R$ 20,00.

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Um comentário:

  1. O pão do chivito nada mais é que o pão cacetinho dos gaúchos, que vocês vivem fazendo piada, Cyntia.. :D

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