10 de dezembro de 2017

Onde comer em Antigua Guatemala

café no Centro Histórico de Antigua e sanduíche do empório Epicure
Do tradicional  ao contemporâneo, as opções de cafés e restaurantes em Antigua são muitas e excelentes. Na foto, um café no Centro Histórico e o sanduba elegante do Epicure
A muy sedutora tradição do chocolate aprendida com os ancestrais maias, um dos melhores cafés produzidos no planeta e uma culinária rica, cheirosa e condimentada...

Comer em Antígua Guatemala é  uma das atrações da cidade, destino turístico mais concorrido do país. A ótima oferta de restaurantes e cafés da antiga capital colonial não decepciona.

Antigua tem alternativas para todos os bolsos. Tem restaurantes chiques para os endinheirados guatemaltecos que passam férias e feriados na cidade. Também tem opções de qualidade para quem quer comer bem sem ter que quebrar o porquinho. E tem até grandes pedidas para orçamentos apertados.

Gallina criolla, prato típico da Guatemala
O ótimo restaurante contemporâneo Guat-Ik e a tradicional gallina criolla, prato que é muito mais que uma sopa
Afinal, Antígua é um popularíssimo centro de intercâmbio para estudantes de espanhol e essa moçada, que vem de todas as partes do mundo, também quer boa comida a preços honestos.

Passei três dias inteiros em Antígua (quatro noites) e me esbaldei nas delícias locais. Veja onde comer em Antigua Guatemala, minhas dicas de pratos, restaurantes, cafés e docerias na cidade.

Jardim do Empório e Restaurante Epicure, Antigua, Guatemala
O jardim do Epicure é um tempero relaxante nas refeições
Epicure
3ª Avenida Norte (entre 2ª e 3ª calles Oriente). De segunda a sábado, das 10h às 21h. Domingos, das 10h às 19. 

Bem em frente ao Mercado de Artesanato del Carmén, o Epicure, um misto de mercearia e bistrô, foi responsável por uma das minhas melhores refeições em Antigua.

Eu estava apenas buscando apenas um lugar sossegado para um despretensioso desjejum tardio e o gostoso jardim que fica na parte de trás do empório foi o lugar perfeito para isso.

Empório Epicure, Antigua Guatemala, ponto de venda de produtos tradicionais
A mercearia do Epicure vende produtos cultivados na fazenda dos proprietários da casa
A origem do Epicure é bem interessante: o casal proprietário montou a loja/restaurante para vender os produtos que cultiva em uma fazenda de Tecpan, a 50 km de Antigua, onde desenvolve um projeto social com a comunidade local.

A mercearia é bem cotada em Antigua e confesso que fiquei com um olho bem comprido na direção das prateleiras de guloseimas, mas não experimentei.

Restaurante Epicure, Antigua Guatemala
O jardim do Epicure, na parte de trás do empório
O restaurante, porém, eu aprovei com louvor. Instalado no agradabilíssimo jardim, o Epicure serve pratos leves, preparados com ingredientes produzidos na fazenda dos donos e oferece também opções sem glúten, sem lactose e veganas. Os sucos de frutas são deliciosos.

As saladas e sanduíches do Epicure (como o gostosão da foto acima) custam em média 80 quetzales (R$ 35). Os pratos de carne ou porco ficam entre 130 (R$ 58) e 180 (R$ 80) quetzales. Recomendo vivamente.

Guat-Ik Bistro, restaurante em Antigua, Guatemala
Guat-Ik: bonito, charmoso e gostoso
⭐ Guat-Ik Bistro
4ª Avenida Norte (entre 3ª e 4ª calles Oriente). Fechado às terças-feiras. No restante da semana, funciona das 12h às 22h. Site> Guat-Ik

Amei o Guat-Ik Bistro, charmoso, colorido e super contemporâneo. Foi lá que fiz talvez a melhor refeição em Antigua.

O Guat-Ik Bistro é relativamente novo, mas já está cotadíssimo – com toda justiça. Localizado no miolo mais fervido do Centro Histórico de Antigua, tem um atendimento impecável.

O menu do Guat-ik Bistro faz uma releitura da cozinha tradicional guatemalteca com toques de outras terras, procurando utilizar o máximo de ingredientes produzidos por agricultores locais. O resultado é ótimo.

Tapado de mariscos, prato típico da Guatemala
A saladinha e o tapado: sedução à primeira vista
Os pratos seduzem primeiro o olhar, depois o olfato e, na primeira garfada, já cumprem direitinho o que prometeram das etapas anteriores.

Eu pedi uma salada e, na sequência, o prato mais famoso da casa, o tapado, releitura de uma receita tradicional da região de Livingstone (na Costa Atlântica da Guatemala): ensopado de frutos do mar com leite de coco e gengibre, camote, batata e banana, servido na casca do coco — delicioso!

O Guat-Ik não é barato, mas também não assusta. O tapado custa 160 quetzales (R$ 70) e minha conta, com entrada e refrigerantes, ficou em 220 quetzales (R$ 100), que achei muito bem pagos.

Gallina Criolla, prato típico da Guatemala, servido no Restaurante 7 Caldos
Gallina criolla: eu precisaria ser três para dar conta dessa porção
⭐ 7 Caldos
3ª Calle Oriente, ao lado do Hotel Museo Casa Santo Domingo. De segunda a quinta, das 7h à meia-noite. Sextas e sábados, até 1h da manhã. Aos domingos, das 8h às 18h. Veja o menu > 7 Caldos

Bom, bonito e barato, o 7 Caldos fica bem ao lado o hotel onde me hospedei e funciona direto, do café da manhã ao jantar, com um cardápio bem variado.

O destaque do 7 Caldos é a comida guatemalteca tradicional e caseira e alguns hits que nos acostumamos a associar à culinária mexicana, como os tacos — também presentes nas mesas da Guatemala.

A especialidade da casa, como o nome já confirma, são os caldos, perfeitos para as noites frescas de Antigua (depois do pôr do sol, a temperatura cai bastante, ainda mais quando chove).

Outra estrela do cardápio do 7 Caldos é o pepián, molho cheio de personalidade, temperadíssimo com várias pimentas, pepitas (sementes de abóbora torradas e moídas) e gergelim — e cuja base, pasme, é o chuchu.

O pepián é servido sobre arroz branco, como acompanhamento para frango ou carne.

Rstaurante 7 Caldos, especializado em comida tradicional da Guatemala, em Antigua
7 Caldos: decoração charmosa, ótima comida e preços muito em conta
Tive um jantar pantagruélico no 7 Caldos, acalentada por uma maravilhosa gallina criolla — sopa deliciosa, acompanhada de frango assado na brasa, arroz, salada, abacate e pimenta.

Comfort food em porções industriais, que exigiriam três Cyntias pra dar conta de tudo, mas que caiu à perfeição no friozinho que fazia em Antigua.

O 7 Caldos é  agradável, acolhedor e tem preços muito em conta. Gastei 60 quetzales (R$ 26) o meu jantar.

Casa de tacos mexicanos El Pinche, em Antigua, Guatemala
Decoração bem humorada e ótimos preços
⭐ El Pinche 
4ª Avenida Sur, esquina com 3ª Calle Oriente. De segunda a quarta, das 7h às 22h. Quintas, sextas e sábados, das 7h às 23h. Aos domingos, das 7h às 21h.

Essa casa de tacos mexicanos é perfeita pra uma refeição rápida, barata e gostosa. El Pinche fica no meio da área mais fervida do Centro Histórico, o que o torna ainda mais atraente quando bate aquela fominha no meio de um passeio.

A decoração de El Pinche é bem humorada, o atendimento é ágil e informal e os preços são camaradíssimos. 

Casa de tacos El Pinche, Antigua, Guatemala
Temperinhos diversos (esq), os tacos e a cestinha com molhos de pimenta
Preste a atenção às opções de molhos de pimenta que chegam à mesa em uma cestinha. Cada recipiente é classificado com notas de 1 a 8, que é pra a gente saber com que alquimia está lidando — a paleta de cores vai do verde “ardido suportável” ao vermelho “ai, meu deus, estou em chamas!

Os tacos com carne feita na chapa estavam ótimos. Paguei cerca de 50 quetzales (R$ 22) por um almocinho gostoso e sem frescura no El Pinche.

Café Y Tu Piña También, Antigua, Guatemala

⭐ Y tu piña también
1ª Avenida Sur 10B, esquina com 6ª Calle. De segunda a sexta, das 7h às 16h. Sábados e domingos, até as 18h.

Pertinho da Igreja de San Francisco, esse café meio hippie é um achado. Seu público é bem jovem, o cardápio é caseiríssimo e os preços combinam bem com o orçamento apertado da moçadinha que lota as escolas de espanhol de Antigua em temporadas de intercâmbio.

O forte de Y tu piña también é o café da manhã — diversos menus, a partir de 35 quetzales (R$ 15) — servido até a hora em que a casa fecha. Outras opções são as pizzas, saladas e sanduíches.

A decoração propositalmente detonada do café, o clima de casa de amigos e a trilha sonora de primeiríssima compõem um astral muito agradável.

Amei o muffin e o café forte e saboroso. Uma pausa que custou 15 quetzales (R$ 6,70).

Preparo do chocolate à moda maia no ChocoMuseo de Antigua Guatemala
Aproveite o pátio sossegado, prepare seu próprio chocolate e conecte-se com os deuses
ChocoMuseo
4ª Calle Oriente, entre 2ª e 3ª avenidas Norte. Diariamente, das 10h às 19:30. 

Conhecer a história do chocolate, alimento sagrado para os povos originais da Guatemala e de toda a Mesoamérica, aprender a torrar e moer as sementes de cacau ou exercitar receitas de trufas são algumas das atividades oferecidas pelo ChocoMuseo aos visitantes.

Na loja do ChocoMuseu, pode-se comprar cacau em pó, grão, nibs, ou pasta de cacau para preparar a bebida em casa. Também estão à venda barras de chocolate nas diversas porcentagens de cacau e outros produtos, como licores, geleias e até sabonetes de cacau.

O programa mais legal no ChocoMuse, porém, é sentar no agradável pátio colonial dessa loja/oficina (chamar o lugar de museu é exagero de marketing) e preparar sua própria xícara de chocolate à moda ancestral, consagrada por maias e astecas: dissolver a pasta de cacau no leite ou na água quentes (a versão com água é mais autêntica e igualmente saborosa), adoçar com mel, temperar com chili (pimenta) a gosto e relaxar.

Café em Antigua: Fat Cat Coffee House
Fata Cat: viciei-me
⭐ Fat Cat Coffee House
4a Calle Oriente, nº 14 A (entre a 2ª e a 3ª avenidas). De segunda a sexta, da 7h às 20. Sábados e domingos, até as 21h. Site> Fat Cat Guatemala

O café guatemalteco bate um bolão e a Fat Cat Coffee House é apontada como um dos melhores lugares de Antigua para provar a rubiácea do jeito que ela merece: sem frescuras ou adendos.

A variação de sabores do café fica apenas por conta das diversas procedências dos grãos, do tipo de torra e quantidade de água na infusão.

Eu sou louca por café de verdade e fiquei viciada no Fat Cat — o aroma que escapa de suas janelas  já me puxava pelos cabelos, a quarteirões de distância — e super recomendo a experiência.

Além do velho e bom café, forte e cheiroso, a Fat Cat Coffee House casa serve drinques — à base de café, claro! —, que custam entre 25 e 40 quetzales (R$ 11 – R$ 18), e comidinhas para acompanhar (entre 35 e 55 quetzales, ou de RS 15 a R$ 24). Um programão.

Vitrine da fábrica de chocolates finos Chocolarti, Antigua, Guatemala
Não parece uma joalheria?
⭐ Chocolarti
Paseo de los Museos, Hotel Museu Casa Santo Domingo, 3ª Calle Oriente 28 A. Diariamente, das 9h às 18h.

Especializada em chocolates finos, a Chocolarti parece uma joalheira — e, em certo sentido, é mesmo.

Os delicados bombons produzidos com o excelente cacau guatemalteco são pequenas pepitas de felicidade com recheios de frutas, amêndoas, avelãs...

A fábrica da Chocolarti está instalada na área histórica/arqueológica do Hotel Museu Casa Santo Domingo, onde fiquei hospedada — imaginem a farra que eu fiz — o chamado Passeio dos Museus.

Trufas da Chocolarti, Antigua, Guatemala
Trufas de passas ao rum, laranja e cerejas da Chocolarti
A Chocolarti é um ótimo lugar pra tomar um bom café com chocolatinhos perfeitos (difícil é escolher). As trufas e bombons custam a partir de 7 quetzales (R$ 3).

Além dos bombons, há barras de chocolate nas mais diversas gradações de cacau e outros mimos.

A Chocolarti  também tem uma loja no Aeroporto de La Aurora, na Cidade da Guatemala, onde comprei um suprimento de chocolates para trazer pra casa.


Doña Maria Gordillo Dulces Típicos, Antigua Guatemala
Vocês não imaginam as maravilhas que aguardam o freguês atrás das vidraças desse balcão...
⭐ Doña Maria Gordillo – Dulces Típicos
4ª Calle Oriente (entre a 2ª e a 3ª avenidas)

Se você quer evitar uma adição química difícil de curar, é melhor ficar longe desta casa de doces.

Eu não tive esse cuidado e até agora suspiro de saudades das pequenas tentações que acenam para os incautos das prateleiras envidraçadas do balcão de madeira quase centenário que é apenas um dos muitos charmes da loja Doña Maria Gordillo – Dulces Típicos.

A casa é especializada nas receitas tradicionais da doçaria colonial da Guatemala todas saídas do caderninho de Dona Maria Gordillo, uma doceira legendária em Antigua (já falecida).

Doces tradicionais da Guatemala: doce de gema com mel e canela, marzipã e queijada de Doña Maria Gordillo Dulces Típicos
Doce de gema com mel e canela, marzipã e queijada: eu queria ter trazido a loja comigo
Frutas cristalizadas, doces de gema, queijadas, marzipã... Todas as maravilhas herdadas dos espanhóis (que herdaram muitas delas dos árabes) muito bem aclimatadas à sombra dos vulcões de Antigua e adaptadas aos ingredientes e saberes locais.

Doña Maria Gordillo – Dulces Típicos está instalada em uma loja linda, decorada com muitas imagens de corujas (para dar sorte) e mobiliários antigo e atendimento simpático.

Fui lá todos os dias da minha estada em Antigua e chegava a ficar meio envergonhada do tanto que eu comia. Docinhos a partir de 6 quetzales (R$ 2,60).

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