 |
| Rincón Gourmet: Villa de Leyva tem uma boa oferta de restaurantes, bares e cafés |
Talvez a cena gourmet da cidade, sozinha, não seja um motivo para a sua visita a Villa de leyva. Mas, pela minha experiência lá, posso garantir que o capítulo culinário não vai destoar.
A 160 km de Bogotá, já na província de Boyacá, a culinária da Villa de Leyva tem influência da forte tradição da cultura do trigo, nos tempos da colônia. Isso faz com que este cereal rivalize com o milho na mesa local, ao ponto de desbancá-lo até como base da arepa.
O milho, porém, é a base da almojábanas, um pão doce típico de Villa de Leyva, cuja massa também leva queijo.
Do café da manhã às sobremesas, fui muito bem surpreendida pela culinária dessa perolazinha colonial da Colômbia. Veja onde comer em Villa de Leyva e alguns quitutes que eu adorei provar:
 |
| Besitos de novia, o doce que é a cara da Villa de Leyva |
O que comer em Villa de Leyva
⭐Besitos de Novia
Imagine um bolo de massa bem leve, cortado em tijolinhos com no máximo dois dedos de espessura, recobertos por suspiros e devolvidos ao forno, para consolidar a casquinha.
Essa é a alma do besito de novia, ou "beijo de namorada", um doce clássico em Villa de Leyva que conquista primeiro os olhos, com suas singelas embalagens em papel de seda de cores fortes.
⭐Besitos de Novia
Imagine um bolo de massa bem leve, cortado em tijolinhos com no máximo dois dedos de espessura, recobertos por suspiros e devolvidos ao forno, para consolidar a casquinha.
Essa é a alma do besito de novia, ou "beijo de namorada", um doce clássico em Villa de Leyva que conquista primeiro os olhos, com suas singelas embalagens em papel de seda de cores fortes.
 |
| O segredo do besito desvendado: casquinha de merengue e recheio de biscocho |
O melhor lugar para comprar besitos de novia é o Parque Nariño, onde se concentram algumas das confeiteiras mais tradicionais de Villa de Leyva. Elas vendem o doce nas ruas, mas preste atenção às plaquinhas nas portas das casas coloniais da cidade anunciando que ali também se produz e vende essa gostosa criação local.
Comprei três pacotes com 10 unidades de besitos de novia cada, no dia de ir embora de Villa de Leyva. Só um chegou "vivo" a Bogotá.
Como é um produto artesanal, sem conservantes, o besito de novia não é exportável e, portanto, difícil de encontrar fora de Villa de Leyva. Mas se você estiver passeando na Colômbia e der de cara com esses pacotinhos, não vacile: prove, e não vai se arrepender.
 |
| Arepas de trigo prontinhas para o café da manhã. À direita, uma linda arepita sendo assada antes de saltar para o meu prato |
Se você leu o post sobre comer em Bogotá, já sabe que eu não dispenso as minhas arepas no café da manhã colombiano. Em Villa de Leyva, não foi diferente.
O que mudou foi a forma de preparo, pois o costume da cidade são as arepas de trigo, em vez das tradicionais, de milho. É que a região de Boyacá, onde está Leyva, foi o grande celeiro de trigo da Colômbia, na época colonial.
Muito clarinhas, achatadas, com cerca de meio centímetro de espessura, as arepas de trigo de Villa de Leyva podem não apagar meu amor pelas arepas de milho, mas são muito gostosas.
Ainda mais se vierem acompanhadas de um queijinho feito com o leite produzido nas cercanias. Ou, se for caso de já começar o dia escancarando, com uma boa camada de arequipe (doce de leite).
Como têm um sabor mais neutro que as arepas de milho — neutro pra nós, eurocêntricos e adictos do trigo — essas arepas da região de Boyacá acolhem melhor as combinações mais extravagantes de recheios e coberturas.
 |
| Lomos: bons queijos, geleias e, claro, as minhas arepas matinais |
⭐Lomos
Calle 11 nº 8a-28
O Lomos foi indicado pelo pessoal do meu hotel em Leyva, que não serve café da manhã. Embora oficialmente seja uma charcuteria artesanal, a casa serve de tudo um pouco das gostosuras clássicas de Villa de Leyva e também algumas especialidades da província de Antioquia, terra dos donos da casa, como as arepas de trigo (que não são só apreciadas em Boyacá).
Com uma cara de vendinha do interior de antigamente e atendimento caloroso dos donos, o Lomos é simples e simpático, com o desjejum preparado à vista do freguês em um fogão meio a lenha, meio a gás (que você nas fotos deste post, assando as minhas arepas).
 |
| Perdi a conta das fotos que fiz da Plaza Mayor de Villa de Leyva - linda com qualquer luz e de qualquer ângulo |
Os ovos frescos, recém chegados da roça, são outra tentação do Lomos.
No Lomos, além dos embutidos produzidos lá mesmo, estão à venda uma série de guloseimas feitas por produtores dos arredores de Villa de Leyva.
Gostei dos queijos, das geleias, das arepas e do papo com os donos e outros clientes, quase todos moradores ou "veranistas" da cidade. Bom desjejum, por 7.500 COP (R$ 9).
 |
| Os restaurantes da Casa Quintero voltados para a Plaza Mayor são menos agitados do que os que ficam no pátio do velho casarão |
Casa Quintero, Plaza Mayor, esquina com Carrera 9ª
A Casa Quintero é um edifício colonial restaurado e ocupado por uma infinidade de restaurantes e bares com as mais variadas caras, estilos e culinárias.
Vive lotada, até pela localização, com uma das fachadas voltadas para a Plaza Mayor de Villa de Leyva e outra para a Carrera 9ª, a rua da muvuca na cidade.
Os restaurantes mais concorridos da Casa Quintero são os que ficam no antigo pátio colonial, no centro da construção. Se você gosta de agito e de ver gente, vai gostar.
 |
| Vinho e filé com bacon e molho de tamarindo: ótimo jantar no El Santo |
A comida do El Santo é simpática, com um toquinho de ousadia — o molho de tamarindo do meu filé estava muito interessante.
Mas os que eu mais gostei em El Santo foi de relaxar com música agradável, ser muito bem atendida e bebericar um vinhozinho chileno (Viña Morandé, Vale do Maipo) bem quietinha com meus pensamentos. Jantar com vinho a 40.000 COP (R$ 48).
 |
| Puerto Libre: esse ceviche de camarão aí da foto estava tão bom que eu repeti |
Calle 11 N 9 - 15
Quando eu entrei neste restaurante, instalado ao redor de um amplo pátio colonial com mesinhas e guarda-sóis, tudo o que eu queria era fugir do calor absurdo da rua.
Eu já tinha virado Villa de Leyva do avesso e ainda explorado algumas atrações dos arredores da cidade e o Puerto Libre tinha a cara exata do lugar que eu estava buscando: agradável, fresco e tranquilo — tinha música ao vivo, mas não comprometia.
Não estava muito inspirada para almoçar, pedi só uma bebida e um ceviche de camarão para beliscar. Geeeente, que ceviche!! Estava tão bom que eu repeti.
O Puerto Libre é especializado em pratos feitos no wok, com grande variedade de frutos do mar. Também serve carnes na parrilla, mas fiquei felicíssima com meu pedido. Uma pausa que valeu pelo almoço, por 30.000 COP (R$ 36).
 |
| El Rincón Gourmet é um piano bar bem charmoso na parte mais sossegada da Villa de Leyva |
Calle 13, nº 8-83
Este foi o responsável pela minha melhor refeição em Villa de Leyva. Pequeno, aconchegante e bonito, o Rincón Gourmet é um piano bar na banda mais sossegada da cidade, adiante da Plaza de Armas, com decoração discreta e esmerada, iluminação suave e atendimento muito simpático.
 |
| A felicidade pode ser simples: tortilla e flã de queijo |
Depois de bebericar, comer bem e ouvir o piano tocado pelo dono da casa, resolvi atacar a sobremesa, o flã de queijo com molho de laranja e coulis de frutas vermelhas que me fez suspirar — ainda mais que foi acompanhado por uma copiosa dose de xerez. Ótimo jantar, por 67.000 COP (R$ 80).
 |
| Além de ser uma cidade encantadora, Villa de Leyva tem uma culinária interessante |
Todas as dicas da Colômbia: post-índice com mapa
Mais dicas de Bogotá, Cartagena, Ilhas do Rosário e Villa de Leyva
Mais sobre Villa de Leyva
Dicas práticas e roteiro na Colômbia - sete dias em Bogotá e Villa de Leyva
Villa de Leyva: dicas práticas
Onde comer em Villa de Leyva
O que fazer em Villa de Leyva
A história da Colômbia em três museus de Villa de Leyva
Passeios em de Villa de Leyva - fósseis, estrelas e arquitetura
Colômbia em março e outros destinos de acordo com o calendário
Curtiu este post? Deixe seu comentário na caixinha abaixo. Sua participação ajuda a melhorar e a dar vida ao blog. Se tiver alguma dúvida, eu respondo rapidinho. Por favor, não poste propaganda ou links, pois esse tipo de publicação vai direto para a caixa de spam.
Nenhum comentário:
Postar um comentário