Onde comer em Bonito (MS)

Fogão a lenha na Estância Mimosa: a culinária de Bonito reúne a tradição tropeira, influências paraguaias e muitos, mas muuuuitos peixes deliciosos

Quando eu embarquei para Bonito, já sabia que ia amar os rios cristalinos, as cachoeiras e a paisagem.

O que eu não sabia é que depois de queimar montes de calorias na exploração das belezas locais eu iria repor cada uma delas com muito prazer, nos ótimos restaurantes da cidade.

Sim, comer em Bonito é muito bom!. A culinária local reúne influências dos tropeiros que desbravaram aquelas terras com tradições paraguaias e homenageia muito bem a abundância de peixes que há nos rios da região.

Eu, nascida e criada na beira do mar, fiquei curada da minha implicância com peixes de rio nesta temporada em Bonito.

O Restaurante Casa do João faz o gênero elegante-despojado. Tem um pequeno "museu" e lojinha de artesanato

Tem a piraputanga, o peixe mais popular daquelas águas. Tem o pintado, o pacu, o caldo de piranha e até importações amazônicas, como o pirarucu. E, claro, a carne de jacaré — devidamente certificada, porque capturar o bicho na natureza é crime ambiental.

Veja minhas dicas de onde provar a ótima culinária de Bonito:

Pirarucu com urucum, dos deuses. À esquerda, a mandioca palha, que estava perfeita

Onde comer em Bonito

⭐Casa do João

🏠  Rua Nelson Felício dos Santos, 664 – Centro 
🕒 Abre de terça a domingo. Para o almoço, das 11h às 15:30h. Para o jantar, das 18h às 23:30h

Nosso primeiro jantar em Bonito foi um tremendo cartão de visitas da gastronomia local. A Casa do João é muito agradável, com as mesas distribuídas pelos salões avarandados e atendimento caloroso.

A Casa do João tem lojinha de artesanato e um pequeno “museu” de peças que já estão virando história, como máquinas de escrever, câmeras fotográficas analógicas e aparelhos de VHS.

Bom para distrair enquanto se espera uma mesa, pois a casa costuma bombar nos feriados e épocas mais concorridas na cidade. Nossa espera foi de cerca de 30 minutos, no sábado de Carnaval.

Caipirinha de guavira (esq) e a "panorâmica" do jantar

Comecei a noite com uma ótima caipirosca de guavira (guabiroba), uma frutinha que parece araçá, de polpa amarela, levemente azedinha e refrescante (não perca. E prove o sorvete, também).

Para jantar, pedimos o pirarucu ao molho de urucum, que estava dos deuses 💙💚. O acompanhamento também bateu um bolão: mandioca palha (cortadinha como batata palha, que ideia maravilhosa!), muito crocante e sequinha, arroz e farofa de banana. 

A porção para duas pessoas pareceu pantagruélica ao chegar à mesa, mas não restou pedra sobre pedra dela 😋.

Baita jantar a R$ 90 por pessoa, com bebidas.

Olha o jacaré! - parece frango, mas só que tem sabor

⭐ Pantanal Grill
🏠  Rua Coronel Pílad Rébua, 1808 – Centro
🕒 Diariamente, das 11h às 23h

Fazia décadas que eu tinha provado jacaré (uma moqueca inesquecível no Restaurante Uauá, em Salvador) e estava louca para repetir a experiência. A churrascaria Pantanal Grill é especialista nesse prato, além de oferecer cortes bovinos e peixes locais, feitos na grelha ou no espeto.

O lugar não destoa do que se espera de uma churrascaria: amplo salão (com ar condicionado geladinho), decoração básica e atendimento objetivo.

Essa panelinha em primeiro plano é do pirão, que estava bom demais

Pedimos tiras de rabo de jacaré grelhadas, acompanhadas de batatas picantes e farofa de banana. Também pedimos o pirão de peixe como guarnição, que chegou à mesa bem molinho, como na tradição das barrancas do Rio São Francisco.

Se você está curiosa sobre o sabor do jacaré, é exatamente como seria a carne de frango, caso esta tivesse gosto de alguma coisa (exceção feita ao frango caipira, que pode ficar bem apetitoso, dependendo do preparo).

Além disso, a carne de jacaré tem baixo teor calórico e é muito nutritiva, dizem os locais.

Um bom almoço. Sem bebidas alcoólicas, a conta ficou em R$ 70 por pessoa.

Pacu na brasa do Juanita: simplesmente excelente

⭐Juanita
🏠  Rua Nossa Sra. da Penha, 854 – Centro
🕒 Funciona de quarta a segunda. Almoço das 11:30h às 14:30h. Jantar das 18:30h às 22:30h

Nosso jantar no concorridíssimo Juanita é sério candidato ao título de melhor refeição desta viagem — no quesito custo/benefício, ele leva fácil o prêmio. 

A casa é simples e o atendimento estava um pouco atrapalhado, por conta da lotação absolutamente esgotada, na noite de domingo de Carnaval, mas nada que tire o brilho do excelente pacu na brasa, acompanhado de pirão (este aqui mais firme, à moda baiana), brócolis, alcaparras e batatas.

Gente, que coisa boa estava aquele peixe...

Juanita: concorridíssimo na noite do domingo de Carnaval

Mais uma porção para duas pessoas que, quando chegou à mesa, eu duvidei que eu e Carol fossemos dar conta — mas ela é tão bom garfo quanto eu...

Louvo, aplaudo e recomendo o Juanita 💛💙💚💜. Nosso jantar, sem bebidas alcoólicas, custou R$ 50 por pessoa.

Pintado gratinado: grande pedida no Taboa

⭐ Taboa
🏠  Rua Coronel Pílad Rébua, 1834
🕒 Diariamente, das 17h à meia-noite

O Bar Taboa é uma instituição de Bonito (todo mundo recomenda). O lugar é realmente bem animado e agradável, com mesas ao ar livre, música ao vivo de qualidade e sempre uma filinha na porta — chegue cedo, se quiser ter certeza de conseguir lugar.

O Taboa é local de balada e azaração, mas também não destoa de um jantar mais relaxado, com bebidinhas simpáticas.

O drinque carro chefe da casa é a caipitaboa, feita com a cachaça da casa, a Taboa, e gengibre (provei a de Carol e achei a combinação muito interessante).

Taboa: mesas ao ar livre e música ao vivo de qualidade

Aqui valem os parênteses: a Taboa é a cachaça mais reputada do Mato Grosso do Sul e uma filha dileta de Bonito. O  nome vem de uma fibra típica de terras alagadas e que, depois de seca, é usada para decoração e artesanato.

Essa palha envolve a garrafa da cachaça e, dizem os experts, ajuda no envelhecimento e suavidade da bebida.

É possível visitar a Fábrica de Encantos, onde ela é produzida (Rua Filinto Müler, 1125, a cerca de 900 metros do bar). Ao lado do Taboa tem uma butique que vende artesanato interessante.

A butique de artesanato e a minha caipirinha de maracujá

Jantamos no Taboa na noite da segunda-feira de Carnaval. Chegamos cedo e conseguimos a última mesa ao ar livre. A minha caipirinha (ok, foi mais de uma, rsss) de maracujá estava perfeita, assim como a mandioca frita que pedimos de belisco.

Depois, partimos para a parte séria da coisa e pedimos pintado gratinado com molho de urucum. O peixe é servido em uma panela de barro, saborosíssimo, tanto a carne quanto o molho.

Ótimo jantar (e bebericação) por R$ 95 por pessoa.

O almoço servido sobre o fogão a lenha na Estância Mimosa

⭐ Estância Mimosa
🏠  Rodovia MS 178, Km 18, S/n

Sabe aquele almoço bufê sem graça que costuma estar incluído em alguns passeios em grupo? Pois na Estância Mimosa você não corre o menor risco de encontrar com ele.

A Estância Mimosa é uma RPPN (Reserva Particular do Patrimônio Natural) às margens do Rio Mimoso, onde a grande atração são as trilhas que levam a sete cachoeiras. Foi o único passeio que fizemos com almoço incluído e nos demos muitíssimo bem.

Em um espaço que remete às velhas casas de fazenda da região, cercada de verde e de varandas, um fogão a lenha é o centro das atenções. É nele que são preparadas as costelinhas de porco, o frango, o feijão e outros mimos saborosos.

Na sobremesa, não pude me conter e tive que repetir a generosa porção de doce de banana caseiro, feito no fogão a lenha. Carol ficou no doce de leite e também gostou muito — mas não repetiu, porque tem mais juízo do que eu. 

Depois da comilança, espreguiçadeiras à sombra e um redário convidam à sesta. Se você fizer o passeio á Estância Mimosa (R$ 122), vale a pena incluir o almoço, que custa R$ 54.

Sale e Pepe: bom lugar para provar a cozinha japonesa à moda do Mato Grosso do Sul, como este sashimi de piraputanga

⭐Sale e Pepe
🏠  Rua Vinte e Nove de Maio, 1067-1185 – Alvorada
🕒 De terça a domingo, das 18h às 23h

A gente não podia ir embora de Bonito sem provar a piraputanga, o peixe mais típico da região. O Sale e Pepe foi um dos lugares mais recomendados pra isso e lá fomos nós, no último jantar da viagem, para esse restaurante simples e simpático, com ênfase nos pratos asiáticos.

Caiu como uma luva. Mato Grosso do Sul tem uma grande colônia japonesa — um dos pratos mais típicos da capital, Campo Grande, é o soba, pra vocês terem uma ideia — e eu estava doida para provar as especialidades nipônicas à moda local.

Temaki de pintado: recomendo

Pedi o temaki de pintado (ótimo) e o sashimi de piraputanga, muito saboroso e fiquei felicíssima com as minhas escolhas. Carol foi de piraputanga na chapa e também amou.

Sem bebidas alcoólicas, a continha desse ótimo jantar ficou em R$ 66 por pessoa.

⭐Sorveterias em Bonito
Eu não poderia terminar este post sem falar de uma das grandes atrações gastronômicas de Bonito: a cidade está repleta de sorveterias ótimas, onde a gente se esbaldou na variedade de sabores locais e do Cerrado. 

A Sorveteria Delícias do Cerrado e meu generoso pratinho com sorvete de jabuticaba, guavira e mangaba

Tem sorvete de mangaba, araticum, guavira, graviola, taperebá, jaca, jabuticaba, jatobá... Uma esbórnia.

São sorvetes à moda brasileira, geralmente sem adição de leite, feitos só com o suco ou a polpa da fruta. E curto um bom gelatto, mas confesso que prefiro assim, mais fresquinho, leve e, em geral, menos doce.

Das sorveterias que provei, vou citar o Palácio dos Sorvetes — famoso pelo sorvete assado, que vai ao forno com frutas e chantili — e a Delícias do Cerrado. Ambas ficam na rua principal de Bonito (a Coronel Pilád Rébua).

O esquema das sorveterias de Bonito, em geral, é self service: você decide quantos sabores e qual a quantidade que vai colocar no seu pratinho e paga pelo peso. É um perigo pra gente gulosa (o/), mas é perfeito pra satisfazer a curiosidade e provar vários sabores.

E, ó, naquele calor, não dá nem pra sentir culpa 😎.

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