4 de março de 2017

Onde comer em Bonito (MS)


Bufê no fogão a lenha na Estância Mimosa em Bonito no Mato Grosso do Sul
Fogão a lenha na Estância Mimosa: a culinária de Bonito reúne a tradição tropeira, influências paraguaias e muitos, mas muuuuitos peixes deliciosos


Quando eu embarquei para Bonito, já sabia que ia amar os rios cristalinos, as cachoeiras e a paisagem. O que eu não sabia é que depois de queimar montes de calorias na exploração das belezas locais eu iria repor cada uma delas com muito prazer, nos ótimos restaurantes da cidade.

Sim, comer em Bonito é muito bom!. A culinária local reúne influências dos tropeiros que desbravaram aquelas terras com tradições paraguaias e homenageia muito bem a abundância de peixes que há nos rios da região.

Eu, nascida e criada na beira do mar, fiquei curada da minha implicância com peixes de rio nesta temporada em Bonito.

Restaurante Casa do João em Bonito no Mato Grosso do Sul
Restaurante Casa do João em Bonito no Mato Grosso do Sul
Restaurante Casa do João em Bonito no Mato Grosso do Sul
Restaurante Casa do João em Bonito no Mato Grosso do Sul

O Restaurante Casa do João faz o gênero elegante-despojado. Tem um pequeno "museu" e lojinha de artesanato


Tem a piraputanga, o peixe mais popular daquelas águas. Tem o pintado, o pacu, o caldo de piranha e até importações amazônicas, como o pirarucu. E, claro, a carne de jacaré — devidamente certificada, porque capturar o bicho na natureza é crime ambiental.

Veja minhas dicas de onde provar a ótima culinária de Bonito:


Pirarucu com urucum, dos deuses. À esquerda, a mandioca palha, que estava perfeita


Onde comer em Bonito


⭐Casa do João 
🏠 Rua Nelson Felício dos Santos, 664 – Centro
🕒 Abre de terça a domingo. Para o almoço, das 11h às 15:30h. Para o jantar, das 18h às 23:30h

Nosso primeiro jantar em Bonito foi um tremendo cartão de visitas da gastronomia local. A Casa do João é muito agradável, com as mesas distribuídas pelos salões avarandados e atendimento caloroso.

A Casa do João tem lojinha de artesanato e um pequeno “museu” de peças que já estão virando história, como máquinas de escrever, câmeras fotográficas analógicas e aparelhos de VHS.

Bom para distrair enquanto se espera uma mesa, pois a casa costuma bombar nos feriados e épocas mais concorridas na cidade. Nossa espera foi de cerca de 30 minutos, no sábado de Carnaval.

Restaurante Casa do João em Bonito no Mato Grosso do Sul
Restaurante Casa do João em Bonito no Mato Grosso do Sul
Caipirinha de guavira (no alto) e uma "panorâmica" do jantar


Comecei a noite com uma ótima caipirosca de guavira (guabiroba), uma frutinha que parece araçá, de polpa amarela, levemente azedinha e refrescante (não perca. E prove o sorvete, também).

Para jantar, pedimos o pirarucu ao molho de urucum, que estava dos deuses 💙💚. O acompanhamento também bateu um bolão: mandioca palha (cortadinha como batata palha, que ideia maravilhosa!), muito crocante e sequinha, arroz e farofa de banana. 

A porção para duas pessoas pareceu pantagruélica ao chegar à mesa, mas não restou pedra sobre pedra dela 😋.

Baita jantar a R$ 90 por pessoa, com bebidas.

Jacaré grelhado servido em Bonito
Olha o jacaré! — parece frango, mas só que tem sabor


⭐ Pantanal Grill
🏠  Rua Coronel Pílad Rébua, 1808 – Centro
🕒 Diariamente, das 11h às 23h

Fazia décadas que eu tinha provado jacaré (uma moqueca inesquecível no Restaurante Uauá, em Salvador) e estava louca para repetir a experiência. A churrascaria Pantanal Grill é especialista nesse prato, além de oferecer cortes bovinos e peixes locais, feitos na grelha ou no espeto.

O lugar não destoa do que se espera de uma churrascaria: amplo salão (com ar condicionado geladinho), decoração básica e atendimento objetivo.

Churrascaria Pantanal Grill em Bonito no Mato Grosso do Sul

Esta panelinha em primeiro plano é do pirão, que estava bom demais


Pedimos tiras de rabo de jacaré grelhadas, acompanhadas de batatas picantes e farofa de banana. Também pedimos o pirão de peixe como guarnição, que chegou à mesa bem molinho, como na tradição das barrancas do Rio São Francisco.

Se você está curiosa sobre o sabor do jacaré, é exatamente como seria a carne de frango, caso esta tivesse gosto de alguma coisa (exceção feita ao frango caipira, que pode ficar bem apetitoso, dependendo do preparo).

Além disso, a carne de jacaré tem baixo teor calórico e é muito nutritiva, dizem os locais.

Um bom almoço. Sem bebidas alcoólicas, a conta ficou em R$ 70 por pessoa.

Pacu na brasa do Restaurante Juanita em Bonito no Mato Grosso do Sul

Pacu na brasa do Juanita: simplesmente excelente


⭐Juanita
🏠  Rua Nossa Sra. da Penha, 854 – Centro

🕒 Funciona de quarta a segunda. Almoço das 11:30h às 14:30h. Jantar das 18:30h às 22:30h

Nosso jantar no concorridíssimo Juanita é sério candidato ao título de melhor refeição desta viagem — no quesito custo/benefício, ele leva fácil o prêmio. 

A casa é simples e o atendimento estava um pouco atrapalhado, por conta da lotação absolutamente esgotada, na noite de domingo de Carnaval, mas nada que tire o brilho do excelente pacu na brasa, acompanhado de pirão (este aqui mais firme, à moda baiana), brócolis, alcaparras e batatas.

Gente, que coisa boa estava aquele peixe...

Restaurante Juanita em Bonito no Mato Grosso do Sul

Juanita: concorridíssimo na noite do domingo de Carnaval


Mais uma porção para duas pessoas que, quando chegou à mesa, eu duvidei que eu e Carol fossemos dar conta — mas ela é tão bom garfo quanto eu...

Louvo, aplaudo e recomendo o Juanita 💛💙💚💜. Nosso jantar, sem bebidas alcoólicas, custou R$ 50 por pessoa.

Pintado gratinado do restaurante Taboa em Bonito no Mato Grosso do Sul
Pintado gratinado: grande pedida no Taboa


⭐ Taboa
🏠  Rua Coronel Pílad Rébua, 1834
🕒 Diariamente, das 17h à meia-noite

O Bar Taboa é uma instituição de Bonito (todo mundo recomenda). O lugar é realmente bem animado e agradável, com mesas ao ar livre, música ao vivo de qualidade e sempre uma filinha na porta — chegue cedo, se quiser ter certeza de conseguir lugar.

O Taboa é local de balada e azaração, mas também não destoa de um jantar mais relaxado, com bebidinhas simpáticas.

O drinque carro chefe da casa é a caipitaboa, feita com a cachaça da casa, a Taboa, e gengibre (provei a de Carol e achei a combinação muito interessante).

Bar Taboa em Bonito no Mato Grosso do Sul

Taboa: mesas ao ar livre e música ao vivo de qualidade


Aqui valem os parênteses: a Taboa é a cachaça mais reputada do Mato Grosso do Sul e uma filha dileta de Bonito. O  nome vem de uma fibra típica de terras alagadas e que, depois de seca, é usada para decoração e artesanato.

Essa palha envolve a garrafa da cachaça e, dizem os experts, ajuda no envelhecimento e suavidade da bebida.

É possível visitar a Fábrica de Encantos, onde ela é produzida (Rua Filinto Müler, 1125, a cerca de 900 metros do bar). Ao lado do Taboa tem uma butique que vende artesanato interessante.

Bar Taboa em Bonito no Mato Grosso do Sul
Bar Taboa em Bonito no Mato Grosso do Sul

A butique de artesanato do Taboa e a minha caipirinha de maracujá


Jantamos no Taboa na noite da segunda-feira de Carnaval. Chegamos cedo e conseguimos a última mesa ao ar livre. A minha caipirinha (ok, foi mais de uma, rsss) de maracujá estava perfeita, assim como a mandioca frita que pedimos de belisco.

Depois, partimos para a parte séria da coisa e pedimos pintado gratinado com molho de urucum. O peixe é servido em uma panela de barro, saborosíssimo, tanto a carne quanto o molho.

Ótimo jantar (e bebericação) por R$ 95 por pessoa.

Restaurante da Estância Mimosa em Bonito no Mato Grosso do Sul
O almoço servido sobre o fogão a lenha na Estância Mimosa


⭐ Estância Mimosa
🏠  Rodovia MS 178, Km 18, S/n

Sabe aquele almoço bufê sem graça que costuma estar incluído em alguns passeios em grupo? Pois na Estância Mimosa você não corre o menor risco de encontrar com ele.

A Estância Mimosa é uma RPPN (Reserva Particular do Patrimônio Natural) às margens do Rio Mimoso, onde a grande atração são as trilhas que levam a sete cachoeiras. Foi o único passeio que fizemos com almoço incluído e nos demos muitíssimo bem.

Em um espaço que remete às velhas casas de fazenda da região, cercada de verde e de varandas, um fogão a lenha é o centro das atenções. É nele que são preparadas as costelinhas de porco, o frango, o feijão e outros mimos saborosos.

Na sobremesa, não pude me conter e tive que repetir a generosa porção de doce de banana caseiro, feito no fogão a lenha. Carol ficou no doce de leite e também gostou muito — mas não repetiu, porque tem mais juízo do que eu. 

Depois da comilança, espreguiçadeiras à sombra e um redário convidam à sesta. Se você fizer o passeio á Estância Mimosa (R$ 122), vale a pena incluir o almoço, que custa R$ 54.

Restaurante Sale e Pepe em Bonito no Mato Grosso do Sul
Sale e Pepe: bom lugar para provar a cozinha japonesa à moda do Mato Grosso do Sul, como este sashimi de piraputanga


⭐Sale e Pepe
🏠  Rua Vinte e Nove de Maio, 1067-1185 – Alvorada
🕒 De terça a domingo, das 18h às 23h

A gente não podia ir embora de Bonito sem provar a piraputanga, o peixe mais típico da região. O Sale e Pepe foi um dos lugares mais recomendados pra isso e lá fomos nós, no último jantar da viagem, para esse restaurante simples e simpático, com ênfase nos pratos asiáticos.

Caiu como uma luva. Mato Grosso do Sul tem uma grande colônia japonesa — um dos pratos mais típicos da capital, Campo Grande, é o soba, pra vocês terem uma ideia — e eu estava doida para provar as especialidades nipônicas à moda local.

Restaurante Sale e Pepe em Bonito no Mato Grosso do Sul

Temaki de pintado: recomendo


Pedi o temaki de pintado (ótimo) e o sashimi de piraputanga, muito saboroso e fiquei felicíssima com as minhas escolhas. Carol foi de piraputanga na chapa e também amou.

Sem bebidas alcoólicas, a continha desse ótimo jantar ficou em R$ 66 por pessoa.


⭐Sorveterias em Bonito

Eu não poderia terminar este post sem falar de uma das grandes atrações gastronômicas de Bonito: a cidade está repleta de sorveterias ótimas, onde a gente se esbaldou na variedade de sabores locais e do Cerrado. 

Sorveteria Delícias do Cerrado em Bonito no Mato Grosso do Sul
A Sorveteria Delícias do Cerrado 
e meu generoso pratinho com sorvete de jabuticaba, 
guavira e mangaba


Tem sorvete de mangaba, araticum, guavira, graviola, taperebá, jaca, jabuticaba, jatobá... Uma esbórnia.

São sorvetes à moda brasileira, geralmente sem adição de leite, feitos só com o suco ou a polpa da fruta. E curto um bom gelatto, mas confesso que prefiro assim, mais fresquinho, leve e, em geral, menos doce.

Das sorveterias que provei, vou citar o Palácio dos Sorvetes — famoso pelo sorvete assado, que vai ao forno com frutas e chantili — e a Delícias do Cerrado. Ambas ficam na rua principal de Bonito (a Coronel Pilád Rébua).

O esquema das sorveterias de Bonito, em geral, é self service: você decide quantos sabores e qual a quantidade que vai colocar no seu pratinho e paga pelo peso. É um perigo pra gente gulosa (o/), mas é perfeito pra satisfazer a curiosidade e provar vários sabores.

E, ó, naquele calor, não dá nem pra sentir culpa 😎.

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